大家好 ，酿椒今天小编来为大家解答酿椒的家大全家常做法这个问题 ，酿椒的法酿家常做法大全很多人还不知道 ，现在让我们一起来看看吧 ！椒的家常 本文目录 酿辣椒如何使辣椒青绿腌制青辣椒，腌出的酿椒青辣椒要色泽深绿，味香而咸辣 ，家大全质地脆嫩 ，法酿这样腌出的椒的家常青辣椒才会好吃 ，入味 。做法 做法 ： 1 、酿椒去除青辣椒的家大全柄 ，洗净 ，法酿晾干后 ，椒的家常在表面用牙签扎5个眼，做法这样青辣椒才能入味 ，之后放入准备好的坛中 。 2 、锅内放水 ，倒入食盐，煮沸 ，将大料、花椒、干生姜装入纱布袋中 ，系好口子投入煮沸的盐水中 ，4~5分钟后取出 ，晾凉盐水 。 3 、将晾凉的盐水倒入坛中 ，水要盖过青辣椒 ，之后每天搅拌青辣椒一次 ，这样连续的搅拌5天后 ，再放置30天就可食用 。（搅拌时轻轻搅拌 ，别把青辣椒给搅烂了 ，影响美观） 贵州酿辣椒的做法主料辣椒300g鱼肉200g 猪肉70g 辅料姜适量葱适量蒜末适量 调料酱油2匙蚝油2匙生粉2匙 料酒1匙 1.猪肉选偏肥的 ，鱼肉可以是草鱼 、鲢鱼 、鲮鱼等普通鱼类 ，去骨取肉，猪肉和鱼肉比例1:3. 。尖椒挑买微辣的。 2.猪肉 、鱼肉去皮切块 ，加姜 、葱 、蒜末剁碎或绞肉机打碎 。 3.肉末加入酱油 、蚝油 、少量食盐、生粉顺时针搅拌几分钟 。 4.尖椒一分为二，去籽 。 5.用勺子把肉末装入尖椒中。 6.把所有尖椒装上肉末备用。 7.热油下锅 ，先煎肉末那侧 ，固定形态 。 8.煎一分钟后翻过来煎另一面 。 9.反复翻煎至肉末略变焦黄 ，尖椒起虎皮即可 。 酿青椒广式做法主料 青椒适量猪肉适量 辅料 生抽适量酱油适量蚝油适量 白糖适量生姜粉适量盐适量 鸡精适量小葱适量淀粉适量 食用油适量 酿青椒的做法步骤 ： 1.猪肉三肥七瘦 ，剁成馅 。 2.肉馅中放入一勺生抽 。 3.一勺酱油 。 4.半勺蚝油。 5.放入胡椒粉 。 6.少许盐 。 7.放入少许鸡精。 8.放入生姜粉 。 9.一勺淀粉 。 10.放入葱花顺时针搅拌均匀 。 11.放入一勺食用油拌匀腌制十分钟 。 12.小葱洗净切碎 。 13.将青椒洗净剖干 ，去蒂去籽 。 14.将腌制好的肉馅塞入青椒 。 15.料汁 ：一勺酱油 、一勺淀粉 、半勺白糖 ，六勺水调匀 。 16.锅中放油烧热 ，放入青椒有肉的一面小火慢慢煎 。 17.待煎至表面金黄时翻面，小火慢慢煎另一面 。 18.青椒煎至表面发皱时倒入调好的料汁 ，小火慢慢收汁 ，关火 。 关于酿椒的家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。 |